当时，福州饮茶之风很普遍，而乌山是登高之处，文人雅士尤其钟情，往往三五好友在此抒怀，品茶，直到暮色四起。

        北宋政和五年（1115年），进士郑尚明与道士佳妙、祯福、白老在三笑岩“试茶”。不了解宋代茶生活者可能一瞥而过，实则“试茶”二字不能轻易放过。其一，试茶是当时流行的风气，就是试新茶，欧阳修、蔡襄、梅尧臣等有专门的试茶诗文留后世。其二，试茶试什么，怎么试，大有学问。用欧阳修的话说就是“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉”，即茶新、水洌、器洁、人嘉、环境适宜，这就是永叔先生著名的“五好”论。五好兼具，试茶自然才能试出“人间香味色”，茶有色香味之美才生气全矣。蔡襄毕竟更专业，说还要烹煮技艺好。人嘉，嘉在哪？在情怀，不仅自己享口舌之福，还要化作甘霖，泽润天下，颇有范公（范仲淹）胸襟。

人物：

郑尚明：字尚明，福州侯官（今福州）人。徽宗政和五（1115年）进士。为详定九域志所编修官，转承事郎致仕。

佳妙、祯福、白老：三人为道士

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